Classique
Beemster® Classique, un fromage de caractère!
Un fromage qui a subi un période d'affinage de plus de 12 mois. Cette maturation donne un gôut très corsé et particulier au fromage.
Il est préparé pour 80% pendant les meilleurs mois pour la fabrication du fromage: de mai à septembre. Voilà pourquoi il a cette belle couleur jaune et cet arrière-goût délicieux.
La cristallisation des protéines et des minéraux est à l'origine des petits points blancs qui apparaissent sur le fromage.
Ingrédients
- Lait de vache
- Sel de cuisine
- Présure
- Coagulant
- Colorant Annato
- Chlorure de calcium
Valeur nutritive
- Énergie 461 kcal - 1911 Kj
- Protéines animales 30,2 g
- Total de lipides 37,8 g
- Sel 2,2 g
- Eau 26,0 g
- Vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E
- Minéraux