Vieux
Beemster® Vieux, délicieux!
Du fromage vieux, au goût corsé qui est facile à découper.
Sa maturation est d'environ 1 an.
La cristallisation des protéines et des minéraux est à l'origine des petits points blancs qui apparaissent sur le fromage.
Ingrédients
- Lait de vache
- Sel de cuisine
- Présure
- Coagulant
- Colorant Annato
- Chlorure de calcium
Valeur nutritive
- Énergie 423 kcal - 1755 Kj
- Protéines animales 27,7 g
- Total de lipides 34,7 g
- Sel 2,0 g
- Eau 32,1 g
- Vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E
- Minéraux